Cuvee Črno suho 2020. 12x1L box/karton
“Cuvee Črno” je vino dobiveno kupažom sorata Merlot, Frankovka, Zweigelt. Pomno biran trenutak berbe, s ciljem dobivanja svježijeg vina,nešto manjih alkohola…
Tehnički podaci
Vrijeme berbe: 25. rujan 2020.
Fermentacija: 12 dana u inox vinifikatoru na temperaturama 25-30 stupnjeva celzijusa
Odležavanje: 8 mjeseci u drvu
ML: 0%
Sorta: kupaža Merlot, Frankovka, Zweigelt
Ph: 3,30
Alkohol: 12,5%
Kiseline: 6,7 g/L
Vinifikacija
Vinifikacija i fermentacija je odrađena u vinifikatoru na višim temperaturama kako bi se zadržala aromatika i postigla skladnost tijela, začinskih nota, alkohola i kiselina. Kasnije je vino odležalo u drvenim bačvicama. Postiglo se da je vino pitko umjerenih alkohola koje se može uživati svaki dan.
Gastronomski prijedlog
Uz suhomesnate proizvode poput srednje pikantnih kobasica ili špekerica te lagano podimljene sireve.
Nagrade
Maribor 2019:
89/100
Slovenija
Svijet u čašip:
92/100
Hrvatska
HGK:
čuvati
Zagreb
