Sauvignon Blanc kasna berba polusuho 2020 0,75l
10,00 €
Vino slamnato žute boje, zanosnog mirisa i zavodljivog mirisa. Ovaj Sauvignon Blanc je umjerenih i uravnoteženih kiselina koje daju svježinu i dinamičnost. Budući da se radi o kasnoj berbi, ostatak šećera zaokružuje jedinstveni doživljaj skladnog vina kojeg odlikuju cvjetni mirisi bazge i punoća u okusu koja traje.
Tehnički podaci
Vrijeme berbe: 15. rujan 2020.
Fermentacija: 15 dana na temperaturama 14-19 stupnjeva celzijusa
Odležavanje: 8 mjeseci u inox bačvama
ML: 0%
Sorta: 100% Sauvignon Blanc
Ph: 3,30
Alkohol: 13,0%
Kiseline: 5,5 g/L
Vinifikacija
Tijek fermentacije se odvijao na nižim temperaturama kako bi zadržati svježinu, dobili prepoznatljivu sortnost i aromatiku vina. Dodatno se proces odvijao u kraćim intervalima na 19 stupnjeva, a vinifikacija je odvijana u potpuno reduktivnim uvjetima kako bi zadržali sortnost i prepoznatljivu aromatku.
Gastronomski prijedlog
NEMA NEMA NEMA
Nagrade
Maribor 2019:
89/100
Slovenija
Svijet u čašip:
92/100
Hrvatska
HGK:
čuvati
Zagreb
