Pinot Sivi 2021. poluslatko 0,5l
12,00 € (90,41 kn)
Izborna berba Pinota sivog dalo nam je poluslatko vino, zlatnožute boje s blagim nijansama ružičaste. Proizvodi se maceracijom na bobicama. Vino bogato polifenolima, koji daju blagotvoran utjecaj na zdravlje poput crvenih vina. Nježne cvjetne i voćne arome, svježe kiseline i diskretna mineralnost usklađene su s jedva zamjetnim ostatkom neprevrelog šećera i još diskretnijim notama plemenite plijesni botritisa.
Tehnički podaci
Vrijeme berbe: 4.i 5.listopad 2021.
Fermentacija: 15 dana na temperaturi 14-16 stupnjeva
Odležavanje: 12 mjeseci u inox bačvama
ML: 0%
Sorta: 100% Pinot Sivi
Ph: 3,25
Alkohol: 13,0%
Kiseline: 7.0g/L
Manji prinosi i dobro vrijeme krajem rujna podarilo je obilje slatkoće i punoće u plodovima, koje smo pomno odabranom vinifikacijom i maceracijom prenijeli u vrhunsko predikatno vino.
Tijek fermentacije se odvijao na nižim temperaturama kako bi se zadržala svježina i prepoznatljiva voćnost vina. Vinifikacija vina na finom talogu uz povremeno mješanje za dobivanje harmonije kiselina, voćnosti, alkohola I ostatka šećera.
Gastronomski prijedlog
Izvrsno se sljubljuje s desertima poput pite od jabuke, gibanice od oraha i sl.
