Sauvignon Blanc 2020. suho 0,75l

65,00 kn
Vino slamnato žute boje sa zelenkastim nijansama, diskretnog i zanosnog mirisa. Vino je umjerenih i uravnoteženih kiselina koje daju svježinu i dinamičnost.  Neznatan ostatak šećera (2g/l) zaokružuje jedinstveni doživljaj  skladnog vina kojeg odlikuju cvjetni mirisi bazge i punoća u okusu koja traje.
Tehnički podaci

Vrijeme berbe: 19. Rujan 2020.
Fermentacija: 15 dana na temperaturi 14-19 stupnjeva
Odležavanje: 8 mjeseci u inox bačvama
ML: 0%
Sorta: 100% Sauvignon Blanc
Ph: 3,30
Alkohol: 13,0%
Kiseline: 6,3 g/L

Vinifikacija

Tijek fermentacije se odvijao na nižim temperaturama kako bi zadržali svježinu, dobili prepoznatljivu sortnost i aromatiku vina. Dodatno se dozvoljavala, u kraćim intervalima, i temperatura od 19 stupnjeva celzijusa. Vinifikacija vina odrađena je na finom talogu uz povremeno mješanje za dobivanje harmonije kiselina, alkohola i manjeg ostatka šećera.

Gastronomski prijedlog

Poslužiti rashlađeno na 10-12 stupnjeva uz ribu, školjke, plodove mora ili zagorske štrukle

Nagrade
Maribor 2019​:
89/100 Slovenija
Svijet u čašip:
92/100 Hrvatska
HGK​:
čuvati Zagreb
Sauvignon Blanc ima karakterističnu aromu na cvijet bazge